夏天天热吃饭不糊弄，分享三菜一汤的做法
夏季天气热是常事，这几天室内温度都在30度以上，厨房温度比客厅温度高一两度。高温天气更要好好吃饭，因为高温天气下流汗多，流汗会带走人体的部分营养素，在夏天容易疲劳，多吃点有营养的食物，给身体多补充营养。不过很多人在夏天都会觉得没胃口，那么晚餐清爽又有滋味，既能解暑又能补充营养。
今天的晚餐有酱烧鱼块、豆角炒鸡蛋、蒜蓉娃娃菜和苦瓜黄豆排骨汤。这桌菜煲汤花一个小时，一个小时内就可以做好其他三道菜，这三道菜都是有滋味的下饭菜，我把晚餐晒到朋友圈，网友们都说：“夏天晚餐就该这么吃，有荤有素，分量不多，不会吃撑。”下面来看一下今天晚餐三菜一汤的做法。
酱烧鱼块用了巴沙鱼鳍和老干妈豆豉，巴沙鱼鳍的鱼肉很嫩滑但肉很少，鱼肉的蛋白质含量高，而脂肪含量少，晚餐吃鱼肉不用担心长胖。用微辣的豆豉烧巴沙鱼鳍吃起来有滋味。
巴沙鱼鳍是冷冻的，要把巴沙鱼鳍放在滤网或者烤网解冻，炒锅烧热油，放入巴沙鱼鳍，用中火煎鱼鳍，一面煎金黄了再翻面，煎鱼块尽量减少翻动的次数。
巴沙鱼鳍两面煎金黄，放入姜蒜和老干妈豆豉以及少许砂糖，加入1碗水焖一下巴沙鱼鳍，等汤汁很少，把巴沙鱼鳍焖熟就可以了。
豆角炒鸡蛋是广东人常做的一道菜，豆角是夏天的蔬菜，豆角炒得软软的吃起来口感很好，豆角炒鸡蛋也是一道下饭菜。为了减少炒豆角的时间，烧开水放入豆角煮3分钟，把豆角用水冲洗一下，再把豆角切成细粒。炒锅爆香蒜蓉放入豆角粒，把豆角粒煸炒片刻，加入打发好的蛋液，蛋液炒熟即可。
娃娃菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，娃娃菜可以清蒸也可以做成煲仔菜。这次我用了蒜蓉炒娃娃菜，先把一个棵娃娃菜对半切开，切成四块，我用了3棵娃娃菜，分量比较多，多吃蔬菜帮助消化，又不会给身体造成负担。炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入娃娃菜煸炒片刻，放入盐炒匀，盖上盖子用中火焖片刻，炒娃娃菜不需要放水，娃娃菜本身水分比较多，娃娃菜焖片刻就有蔬菜汁，把娃娃菜炒软就可以了。
苦瓜黄豆排骨汤是夏天经常煲煮的汤水，苦瓜可以清热解暑，黄豆含有丰富的植物蛋白，黄豆可以补充钙质和植物蛋白质。排骨剁成小块，用水浸泡一会儿，倒掉血水。排骨用盐、生抽、料酒和生粉腌制片刻。
苦瓜黄豆排骨汤用了200克排骨、1根苦瓜和50克黄豆，把苦瓜对半切开，挖掉苦瓜籽，煮锅放入苦瓜和黄豆，大火烧开后转小火煲30分钟。
苦瓜和黄豆煲煮出味道后，放入排骨继续煲30分钟，煲好以后可以把排骨捞起来当作一道菜。夏天可以多喝苦瓜黄豆排骨汤，清热又解暑。
这些就是今天的晚餐，都是我们俩人都爱吃的家常菜，肉类不多，蔬菜类比较多，这些菜全部吃光光了。
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